Das wunderschöne Städtchen im Tuffstein-Gebiet. Pitigliano befindet sich zwischen Grosseto und Viterbo, nahe des Bolsena Sees und des Thermalbads von Saturnia.
Die Stadt wurde ab 1293 von der Familie Orsini regiert, als Anastasia Aldobrandeschi Romano Orsini heiratete. Pitigliano ist als einer der schönsten Dörfer in Italien bekannt geworden, bekannt auch als ‚Klein Jerusalem‘ denn ab dem XVI.

Jahrhundert war hier eine große jüdische Gemeinde. Das ganze Dorf besteht aus Tuffsteinen, sodass es schwierig wird den Berg und die Häuser auseinander zu halten. Wenn Sie aus Manciano kommen, direkt bei der Kurve der Madonna, erscheint das Dorf plötzlich wie eine Fata Morgana. Beim Wegfahren blicken Sie zurück zum Dorf, was Sie sehen, ist ein Foto wert!

Die Gründung von Pitigliano ist aus der Etruskerzeit. Die sogenannten‚ Vie Cave‘, Straßen in Tuffstein gegraben, verbinden die Dörfer und die Nekropolen.

Heute ist Pitigliano ein echtes Schmuckstück, jede Ecke erzählt uns etwas von seiner Geschichte: die Synagoge, die Metzgerei und die Bäckerei Kasher, die christlichen Kirchen, der Orsini Palast. Diese Mischung aus römischen, christlichen und jüdischen Traditionen finden wir heute noch in der Küche und in den Handarbeiten aus Olivenholz.